İlkokula giderken teyzem bu kurabiyeden sık sık yapardı. Biz okuldan geldiğimizde kurabiyeler pudra şekeri içinde hazır olurdu. Biz de çıtır çıtır yerdik. Ben bu tarifi biraz değistirerek yapmıştım. En alta asıl tarifi de ekliyorum.
Malzeme
– 200 gr. margarin ya da tereyağ
– 3 çorba kaşığı pudra şekeri
– alabildiği kadar un, yaklaşık 250 gr.
– 1 paket vanilya
– 1 çorba kaşığı kakao
1- Yağı ve şekeri krem gibi olana kadar elle iyice karıştırın.
2- Vanilyayı ekleyin.
3- Unu yavaş yavaş koyun. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olacak.
4- Hamuru ikiye bölün. Bir kısmını kakaoyu ekleyerek tekrar yoğurun.
5- Kakaolu ve sade hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alarak minik toplar yapın. İki hamuru renkler yanyana olacak şekilde yuvarlayın. Elinizde hafifçe bastırın.
6- 175°de kızartmadan pişirin.
Not: Gülçin kurabiyelerin içine portakal şekerlemesi eklemiş. Denemeye değer diye düşünüyorum.
Un kurabiyesi: Bir küçük paket sana, 3 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilya ve alabildiği kadar un. Hamuru yapın, ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın. Tepsiye dizin. Hafif ateşte, üstünü kızartmadan pişirin. Kurabiyelerin rengi beyaz olacak. Soğuyunca üstlerine bolca pudra şekeri serpin.
Ya da hamurdan ince bisküviler yapın. Piştikten sonra marmelatla birbirlerine yapıstırarak servis yapın.
