Gecen akşam anneme ne yemek var bu akşam evde diye sorunca, düdüklüye brüksel lahanası attım dedi. Merak ettim, aslında pek sevdiğim bir şey değildi. Dene istersen diye tarifi verdi. Gerçekten kolaymış. Özellikle hazırlanma ve pişme süresi cok kısa. Düdüklünün başından ayrılmamakta fayda var.
– 500gr. brüksel lahanası
– 1 havuç
– 1/2 bardak pirinç
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– yarım limonun suyu
– 2-3 kaşık zeytinyağı
– tuz
1- Lahanalari soyun, yıkayın. Düdüklü tencereye 1,5 bardak su koyun, lahanaları ekleyin. Havucu kazıyın, jülyen kesin. Lahanaların üstüne yayın.
2- Pirinçleri yıkayın ve sebzelerin üstüne koyun.
3- Zeytinyağını, limonu, tuzu ve salçayı karıştırın. Pirinçlerin üstüne dökün.
4- Tencereyi kapatıp, ikinci halka gözükene kadar pişirin.
5- İkinci halka gözüktüğünde hemen ateşten alın, biraz kapalı tutun. Buharını çıkarın.
Ben Fissler’in Vitavit’ini kullandım. Toplam 8-9 dakika sürdü. Diğer tencerelerin pişirme süreleri değişik olabilir.
