Kızkardeşim eve gelir gelmez fırında brokkolili makarna istemişti. Sonradan fikrini değiştirip patatesli olsun dedi. Yemeğin içinde beşamele benzeyen bir sos ve peynir olmasına rağmen hafif bir yemek oldu. Biz ana yemek olarak yapmıştık, ama Emel almanca sayfaya yazdığı yorumda etin yanina iyi gider demiş, haklı bence!
– 8 Patates
– 750gr. Brokkoli (bir baş)
– yarım limonun suyu
Sos:
– 250gr. süt
– 2 tatlı kaşığı tereyağ
– 1 çorba kaşığı un
– 1 yumurta
– 4 çorba kaşığı yoğurt
– Tuz ve biber
– Üstü için yaklaşık 150gr. rendelenmiş peynir
1- Patatesleri kabukları ile birlikte haşlayın. Brokkolileri küçük parçalara ayırıp, kaynamış tuzlu ve limonlu suya atın. Ne çok yumuşak ne de sert olacak şekilde haşlayın.
2- Patatesleri soyun, dilimleyin ve yağlanmış borcama dizin. Üstüne brokkolileri yerleştirin.
3- Sos: Unu ve yağı kavurun. Sütü ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Tuzu ve biberini ekleyin. Ateşten alıp içine önce 4 çorba kaşığı yoğurt sonra 1 yumurta ekleyerek karıştırın.
4- Sosu brokkolilerin üstüne yayın. Rendelenmiş peynir ekleyerek, önceden 225° C’de ısıtılmış fırında peynirler eriyip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
