KESMEDEN ÖNCE EN AZ 2 SAAT BEKLETİLECEK!
Pazar günü kızkardeşim eve geldiğinde onu yine Käsekuchen [okunuşu: keesekuhen :) ] ile karşıladık. Tarifi önce almanca sayfaya yazdık. Speisequark’in türkçesi olmadığı için tarifi türkçe sayfaya aktarmayacaktık. Ama belki yine de işinize yarayabilir diyerek tarifi ekledik. Quark problemini çözmek icin Hatice’nin sayfasına bakabilirsiniz.
Hamur
– 125gr. margarin (eritmeden)
– 300gr. un
– 50gr. şeker
– 1 yumurta
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1- Şekeri, yumurtayı, margarini, unu ve kabartma tozunu iyice
karıştırarak tart hamuru hazırlayın. Yağlanmış kelepçeli kalıba
(28cm’lik)yerleştirerek, kenarlarını 2cm. kadar yukarı çekin. Elinizle düzeltin.
2- Fırını 175° C’ye ısıtın.
Krema
– 125gr. margarin (eritmeden)
– 5 yumurta
– 250gr. şeker
– 750gr. Speisequark (ya da alternatif)
– 1 paket vanilyali pudding
– 1/2 nescafe fincanı süt (sütü eklemezseniz krema daha katı oluyor)
– 2 kutu konserve mandalina
3- Krema malzemelerini mixerle çırparak hafif akışkan bir krema hazırlayın. Üzerine mandalinalari dizin.
4- 175° C’ye ısıtılmış fırında pastanın kenarları koyu kahverengi ve üstü pembe olana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Pastanın üstü fırında oldukça kabarıyor ama fırından çıkardıktan sonra sönüyor ve kendini çekiyor. Kenarları yüksek, ortası biraz daha basık oluyor. Kesmeden önce en az 2 saat bekletiliyor.
(Biz önce konserve mandalina kullandık. Yetmeyince taze mandalinanın zarlarını soyarak ekledik)
Başka Käsekuchen resimleri burada.
