– 100gr. yeşil mercimek (bir gece önceden ıslatılmış)
– 3-4 taze soğan
– bir demet maydanoz
– bir demet dereotu
– 1 diş sarımsak
– yarım limonun suyu
– 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
– tuz, karabiber ve pulbiber
1- Mercimekleri bol suda haşlayın, süzün ve soğuk su ile yıkayın.
2- Bütün yeşillikleri incecik doğrayıp mercimeklere ilave edin.
3- Limon suyu, zeytinyağı, ezilmis sarımsak, tuz, pulbiber ve karabiber ile tatlandırın.
Ben bu salatayı çok seviyorum. En azından haftada bir mutlaka yapmaya çalışırım. Bütün hamur işlerinden ve tatlılardan sonra vicdanıma çok iyi geliyor :) Ayrıca hem ana yemeklerin yanında, hem de yalnız başına çok rahat yenilebilen bir salata.
