Çilekli muhallebiden artakalan çileklerle bu kekleri yaptım. Hamuru her meyveli pasta için kullandığım hamur. Eğer çiğ kremanın tadını sevmiyorsanız veya ağır geliyorsa, yerine çilekli pudding, evde yapılan ( benim bir türlü beceremeyip sürekli dibini tutturduğum ya da kıvamını bulamayıp un kokuttuğum ) pasta kreması veya başka bir üstlük kullanabilirsiniz.
12 kek için:
– 150 gr. un
– 100 gr. şeker (şekeri azalttım, çünkü kremanın içine çilek reçeli ekleniyor)
– 3 yumurta
– 1 çay kaşığı kabartma tozu (unun içine karıştırın)
– 1 paket vanilya
– 2 çorba kaşığı çilek reçeli
– 1 kutu çiğ krema
– eğer bulabilirseniz 1 paket krema sertleştirici
1- Yumurtaların aklarını ayırın ve bir fiske tuzla yoğun kar olacak şekilde çırpın.
2- Şekeri ve vanilyayi ekleyerek çırpmaya devam edin.
3- Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın.
4- Karışıma en son unu koyun ve pürüzsüz, akışkan bir hamur olana kadar çırpın.
5- Hamuru muffin kağıtlarına paylaştırın ( eğer kağıtları muffin formuna yerleştirmezseniz daha yayık kekler oluyorlar ).
6- 175° C’de yaklaşık 20 dakika pişirin.
7- Kremayı sertleştirici ve çilek reçeli ile çırpın. Soğumuş keklerin üzerine sürün. Üzerlerine birer tane çilek yerleştirin.
