Kardeşimin Noel kurabiyelerini yapan arkadaşı 2-3 ay önce bütün tarifleri toplayıp yollamış. Hatta dosyaya ek olarak başka tarifler eklemiş :) Şöyle bir sayınca yaklaşık 50-55 tane olduğunu gördük. Bu akşam en sonunda dosyanın içinden bir tarif seçip deneyebildim. Ama o kadar çok değişiklik yaptım ki, orijinal tarifle tek ortak yönü kullanılan mısır unu oldu.
Tamamen mısır unu kullandıgım için kurabiyelerin tatları bana biraz değişik geldi. Normal unla yapılan kurabiyelere göre daha gevrekler ve içleri daha iri taneli. Henüz ılık oldukları için ufacık bir lokma deneyebildim. Asıl sonucu yarın yazarım…
(Parantez içine asıl ölçüleri yazdım.)
– 80ml. mısırözü, yaklaşık 1 çay bardağı (100gr. tereyağı veya margarin)
– 80gr. şeker, yaklaşık 1 çay bardağı (80 gr. şeker)
– 175gr. mısır unu, 3 çay bardağı (50 gr. mısır unu 125gr. un veya 175gr. mısır unu)
– 1 paket vanilyalı şeker
– 1 yumurta
– 3-4 çorba kaşığı iri dövülmüş ceviz (2 çorba kaşığı dolmalık fıstık)
1- Şekeri, yağı, yumurtayı ve vanilyalı şekeri çırpın. Cevizleri ve unu ekleyip yoğurun. (Un miktarını esnek tutmakta fayda var.)
2- Cevizden biraz daha küçük parçalar koparın. Yuvarlayıp tepsiye dizin. 160° C’de üzerleri kızarana kadar pişirin. (Ben ortalarına minik bir delik açıp, pişmelerine 5 dakika kala bir-iki damla reçel damlattım. Bu ölçülerle 16 adet kurabiye çıktı.)
Dilerseniz üzerlerini pudra şekerine bulayabilirsiniz. Eğer asıl tarifteki gibi yapmak isterseniz, kurabiyeleri yuvarlayıp hafifçe bastırın. Ortalarına 3’er tane fıstık koyun.
Yorumlara yazdığım gibi bu kurabiyeler keskin tadından dolayı pek sevilmedi. Eğer yine yaparsam 1/3 mısır unu ve tereyağ kullanmayı düşünüyorum. Sanırım mısır unu ve tereyağ bir arada kullanıldığında sonuç daha güzel olacak. Bu şekilde denemeyin derim :)
