Perşembe akşamı kurabiye yaparken aklıma Emel’in ıspanaklı keki geldi. Kek olduysa, kurabiye niye olmasın diye düşündüm ve hemen 2 küp donmuş ıspanağı çözdürüp haşladım. Sonuç tahminlerimin aksine çok güzel oldu. Ispanağın tadı ve kokusu hiç hissedilmedi.
– 200gr. un
– 65 gr. şeker
– 1 yumurta
– 125 gr. yağ
– 2 paket vanilya
– yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
1- Ispanakları haşlayın ve püre haline getirin. Diğer malzemeleri ikiye bölün.( Ben yumurtayı hafif çırparak ikiye böldüm.)
2- Yeşil hamur için malzemenin bir kısmını ıspanakla yoğurun. Hamuru yarım saat kadar buzdolabına kaldırın. (Ispanak kurabiye hamurunun kıvamını değiştiriyor. O yüzden önce yağı, şekeri ve ıspanağı karıştırın, sonra unu yavaş yavaş ekleyin.)
3- Yeşil hamur dolapta beklerken açık renkli hamuru hazırlayın. (Hamuru hazırladıktan sonra dolapta bekletirseniz, kurabiyeler daha kolay şekil alıyorlar. Şekil verirken hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, yoksa fırında çabuk kararıyorlar.)
4- Dilediğiniz gibi şekil
verip, önceden ısıtılmış fırında 200° C’de 15 dakika pişirin.
