Bu sorbeyi almanca bloglardaki Blog-Event için yapmıştım. İlk denememdi ve sonuçtan pek ümitli değildim açıkçası. Fotoğrafını çekerken çok zorlandım. Sorbe halojen lambaların altında hemen eriyiverdi ve planladığım süslemeyi yapmaya zaman kalmadı. Ben de üzerine nane yaprağını koyup hemen fotoğrafını çekiverdim.
Ben lim (misket limonu da diyorlarmış bazı bölgelerde, turunçgilin resmi burada) kullanmıştım. Ama limon suyuyla da çok güzel olacağını tahmin ediyorum. Yapımı çok kolay. Bekleme süreleri dışında pek uğraştıran ve oyalayan bir tarif değil.
Denemek isteyenler için tadı: Naneli, biraz ıtırlı, ekşimsi ve hafif şekerli.
2 kişilik
– bir avuç taze nane yaprağı
– 200 ml. su
– 80 gr. şeker (şekeri azaltabilirsiniz)
– 100 ml. misket limonu suyu veya limon suyu ( 2 adet meyve)1- Nane yapraklarını minik minik parçalayın. Su ve şekeri 2 dakika kadar kaynatın. Şerbet biraz soğuduktan sonra nane yapraklarının üzerine dökün. Mikserle naneler iyice parçalanana kadar çırpın. Blender’dan da geçirebilirsiniz. 3 saat buzdolabında soğutun.
2- Limonları sıkın ve suyunu naneli şerbetin üzerine dökün. Biraz karıştırıp, ince bir süzgeçten geçirin.
3- Süzülen şerbeti uygun bir kap içinde, ağzı açık olarak buzluğa kaldırın. 2 saat sonra çatalla veya blender’la karıştırın. Bu işlem buz kristallerinin oluşmasını önlüyormuş. Tekrar buzluğa kaldırıp, sertleşene kadar yaklaşık 4 saat bekletin.
Çabuk tüketmekte fayda var. Hemen eriyen bir şey bu sorbe. Hatta Evcini’nin buz kâsesinin içinde servis yapabilirsiniz. Ben denemedim ama, olacağını tahmin ediyorum.
