Geçen yılbaşında Anna bize bir torba kurabiye yollamıştı. Çok beğenmiştik ve tariflerini istemiştik. Kırmadı bizi, hepsini kopyalayıp yolladı. Hepsini derken 40’tan fazla tarif yollamış. Açıkçası bütün kurabiyeleri yapabileceğimi zannetmiyorum ama, başlangıç olarak en sevdiklerimizi ve Anna’nın yanına ‚çok iyi‘ diyerek not düştüğü tarifleri seçtik. Biraz önce yorumlara bakarken farkettim. Galiba bu iki kurabiye önceden istek almış.
Bu akşam çikolatalıları yazıyorum, kestaneliyi de yarın veya öbür gün eklerim.
50 adet (yarım ölçüyle, irili ufaklı 31-32 adet)
– 50gr. ceviz içi (çekilmis)
– 200gr. tereyağ/margarin
– 100gr. pudra şekeri
– 50gr. bitter çikolata (rendelenmis)
– 1 yumurta sarısı
– 1 çorba kaşığı konyak, rom veya süt
– 1 corba kaşığı kakao
– 300gr. un
– Süslemek için: 1 çorba kaşığı kakao ve 50gr. bitter çikolata1- Yağ ve pudra şekerini krema haline gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı, süt, 1 çorba kaşığı kakao, ceviz ve rendelenmiş çikolatayi ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar, un ekleyerek yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp, 30 dakika buzdolabında bekletin.
2- Fırını 160° C’ye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar parçalar koparıp, 4-5 cm’lik çubuklar yapın. Aralarında 2’şer cm. kalacak şekilde tepsiye dizin. 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tepside 4-5 dakika bekletin. Telin üzerine aktararak sogutun.
3- Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra üzerlerine 1 çorba kaşığı kakao serpin. 50 gr. çikolatayı eritin. Sıkma torbasiyla (ben pişirme kağıdından ufacık bir külah yapıp, onu kullanıyorum) kurabiyelerin üzerine ince, dalgalı çizgiler yapın.
Bir kaç kurabiyeyi artan çikolata ile kapladım.
