Rulonun tarifini yazmayacagim. Çünkü hamuru çok sert oldu ve düzgün sarılmadı. Daha doğrusu fotoğrafta görünmeyen yerlerde hamur kırıldı. Bu yüzden sadece süsleme fikrini paylaşmak istiyorum.
– Rulo hamurunu ikiye bölüyorsunuz. Bir kısmını istediğiniz kadar kakao ile karıştırıyorsunuz. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye önce kakaolu hamuru, sıkma torbası ile verev şekilde sıkıyorsunuz. Sıraların arasında 3-4 cm. boşluk kalırsa iyi olur. Daha sonra aralara açık renkli hamuru sıkıyorsunuz.
– Verev yerine düz çizgiler veya iri puantiye yapılabilir.
– Dolgusu için, çiğ kremayı sertleşene kadar şeker ekleyerek çırpıyorsunuz. Ancak krema için fazla şeker kullanılmasa iyi olur. Çünkü hamurun üzerine yaymadan hemen önce içine ufalanmış beze ekleniyor.
Oldukça oyalayan bir tarif. Tekrar yapar mıyım, bilemiyorum. Eğer yaparsam, sanırım her zaman kullandığım rulo hamurunu kullanırdım. Ancak aynı teknik başka hamurlarda uygulanabilir mi, pek emin değilim.
Kaynak: Biskuitrollen, die feinsten Rezepte, Hanna Renz
