- 100 gr. bitter çikolata
- 100 gr. tereyağ
- 100 gr. şeker
- 3 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
- 25 gr. un
- 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 75 gr. çekilmiş fındık
- bir paket vanilyali şeker
- 200 ml. krema
- Çikolata ve tereyağını birlikte eritin. Yumurta sarılarını şekerle birlikte rengi açılıp, köpürene kadar çırpın. Sırasıyla un+kabartma tozu, vanilyalı şekeri ve erimiş çikolatayı ekleyin. En son çekilmiş fındıkları ilave edin (hamur sert olabilir).
- Yumurta aklarını bir fiske tuz ile sert kar olana kadar çırpın. 3-4 kerede ve akları fazla söndürmeden fındıklı hamura yedirin (kek hamuru şimdi daha akışkan olmalı).
- Fırını 180 C’ye ısıtın. Eğer fotoğraftaki gibi iki katlı yapmak isterseniz, 20 cm.’lik bir kek kalıbı kullanın. Daha geniş, tek katlı bir kek arzu ederseniz 24 cm.’lik bir kalıp kullanabilirsiniz. Yaklaşık 30-35 dakika, kürdanı kekin ortasına batırdığınızda kuru çıkacak kadar pişirin.
İki katlı kek: Keki iyice soğuttuktan sonra üzerini bıçakla veya misina yardımı ile düzleştirin. Ortadan ikiye bölün. Kremayı sertleşene kadar çırpın. Dilerseniz krema sertleştirici ve vanilyalı şeker de kullanabilirsiniz. Üst kat olarak kullanacağınız parçayı eşit dilimlere bölün. (Bu işlem daha sonra servis sırasında işinizi kolaylaştıracak; krema dışarı taşmadan ve kek parçalanmadan kolayca kesebileceksiniz.) Tabanın üzerine kremayı sürün. Kremanın üzerine dilimleri yan yana dizin. Pudra şekeri serpin.
Tek katlı kek: Üzerine ne arzu ediyorsanız onu koyun. Çikolata, pudra şekeri, krema, çekilmiş fındık, vs.
Her hakkı bloglararası fındık projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır.