Kolay, sağlıklı, aynı zamanda çok da lezzetli salata-yemek arası bir şey bu. Aslında bildiğimiz buharda pişmiş sebze, başka herhangi bir özelliği yok. Tek farkı düdüklüde, buhar sepeti kullanarak yapılmış olması. Eğer düdüklünüz yoksa, herhangi bir buharlı tencere kullanabilirsiniz. Taze sebze tercih edin bence, ama dondurulmuşu da gayet uygundur. Ben dondurulmuş kullanmak zorunda kaldım, ayrıca sebzelerim hassas oldukları için pişirme süresini kısalttım.
Tarifin aslı Tefal’in sayfasında, köy usulu sebze ismi altında…
– İstediğiniz kadar soyulmuş ve irice doğranmış karışık mevsim sebzesi veya bir torba dondurulmuş karışık sebze (Almanya’da yaşayanlar için örneğin Kaisergemüse)
– tuz, biber
– arzu ederseniz bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı
1. Tencerenin dibine 750 ml. su koyun. Buhar sepetinin ayağını oturtun, sebzeleri sepete yerleştirin ve ayağın üzerine oturtun. Tuz ve karabiber serpin.
2. Pişirme: Düdüklünün ikinci çizgisi çıktıktan sonra ateşi kapatın ve 3 dakika bekletin. Buharını çıkarın ve kapağı açın. Sebzeler sıcakken zeytinyağı ile karıştırın.
Mümkünse hemen servis yapın.
(Ben bir kısmını soğutmuştum ama tadı sonradan pek hoşuma gitmedi. O yüzden hemen tüketirseniz daha iyi olur.)
Haa unutmadan, birşey daha denedim. Ama hiç beğenmedim, akıllanmadığımdan mıdır yoksa hatalarından birşey öğrenemeyen insanlardan olduğum için mi bilemiyorum. İnatla gidip şu ismine bayıldığım nesneyi yaptım. Baksanıza ismi ne güzel, yumuşacık; ama gerisi facia. Hadi görünüşü biraz toparladık da, tadı ı-ıh. Eğer farklı tatlara açık değilseniz ve yumurta kokusuna karşı hassassanız, denemeyin bence. Benimki çılbır tatlısı gibi birşey oldu sonuçta. Bu tarifi yapmayı bilen biri varsa, bana yazabilir mi; tarifi aynen uyguladım ama dikkat etmem gereken başka birşey mi vardı acaba? Ya da genel anlamda böyle bir tatlı yaparken nelere dikkat etmek gerekiyor?
