Zaman zaman yemek bloglarında dalgalar yaratan tarifler çıkıyor. Bir ara boyama kurabiyeler modaydı. Sonra hepimiz macaronlara bulandık. Çok geçmedi, yoğurmadan ekmek dalgası başladı. Uzun süredir şeker hamuru çok seviliyor. Bir ara da -yine birkaç yıl önce- ıspanaklı kek ile çikolatalı-kabaklı kek pek ilgi çekerdi. Fakat ben ancak çok sonraları, yani geçen Cuma akşamı, ilk kez çikolatalı-kabaklı keki deneyebildim. Bunun gibi sıraladığım fakat bir türlü elimin değmediği yüzlerce tarif birikti bu arada…
Nette yüzlerce binlerce çikolatalı–kabaklı kek tarifi var. Halbuki biraz inceleyince hepsinin birbirine benzediğini farkediyorsunuz. Bu nedenle sıradışı bir el alışkanlığı gerektirmediği ve balon çırpıcı ile yapılabilecek pratik bir kek olduğu için rahatlıkla kendi kekinizi uydurabilirsiniz. Ben de öyle yaptım açıkçası. Birkaç tarife bakıp, yorumları okuduktan sonra malzemeleri kendi tercihime göre ayarladım, kekimi baton kalıpta pişirdim ve soğuduğunda üzerini çikolata ile kapladım.
- 100 ml. ayçiçek yağı + 50 ml. zeytinyağı (mevcut ayçiçek yağım yetmediği için ikisini karıştırdım aslında. Siz hangisini severseniz onu kullanın. Eğer tereyağ kullanmak isterseniz, o da olur. 80 ml. sıvıyağın yaklaşık 100 gr. tereyağına denk olduğunu düşünerek ortalama 200gr. tereyağı kullanabilirsiniz)
- 60 ml. süt + 60 ml. yoğurt
- 3 yumurta
- 120 gr. şeker
- bir paket vanilin
- 225 gr. un
- 50 gr. kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 adet iri yeşil kabak, rendelenmiş
- Fırını 175 C’ye ısıtın
- Yağ, şeker, vanilin, yumurtayı çırpın. Ayrı bir kapta karıştırdığınız un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Hamura en son rendelenmiş kabakları karıştırın.
- 45-50 dakika pişirin.
- Kek iyice soğuduktan sonra isterseniz üzerine çikolatalı sos yapabilirsiniz.
Acı kahve, çırpılmış krema, vanilyalı dondurma ya da ahududu pek yakışıyor bu kekin yanına. Ama bunların hepsi tercih tabii ki. Dağ meyvelerinden yapılmış bir sos da olur, yalnızca pudra şekeri de…
