facia

Zeigt 5 Resultat(e)
facia

facia 5: torta tatlısı

Gastronot‚çuğum eski bir yazıya yorum yazınca, mart ayından kalan başka bir facia geldi aklıma. Fotoğrafta ne olduğu anlaşılmayan pastayı aslında hepiniz tanıyorsunuz. Herkesin bildiği ismiyle amonyaklı pasta -bizim evde, torta tatlısı-. Tarifi mart başında denemiştim. Ancak küçük teyzemin ‚Mutlaka bir gece buzdolabında beklet ama, hemen kesme.‘ uyarısını müthiş bir plansızlıkla kulakardı etmek zorunda kalınca, böyle bir aksilik yaşadım. Aslında görüntüsü çok daha farklı olması gereken bir pasta, benim elimde iste …

facia

facia 4: baklava-börek

6 ay önce Fethiye’nin tarifine göre yapmıştım bu baklavayı. Tabii onun baklavası mis gibi görünüyordu. Her şeyi bire bir yaptığıma gayet emindim ve gönül rahatlığıyla verdim tepsiyi fırına. Aradan bir 10 dakika geçtiğinde, nedense baklavaya değil de, daha çok kıymalı böreğe benzemiş gibi geldi bana. Hemen fırından çıkarıp, sertleşmiş yufkaları kesmeye çalıştım.Yufkalar parçalanır gibi olunca, bir kesik atıp bıraktım. Yine de yılmadım, pişirdim, şerbetledim. Sonuç olarak tadı çok güzel ama …

facia

facia 3: macaron

Fotoğrafta gördüğünüz tabak gibi şeyler tombik, pembe macaronlar olacaklardı. Olmadılar, olamadılar. Çünkü bezeyi yapamadığımı farkettiğim halde, sonuna kadar devam ettim. Elimde katı, kolay şekil verilen bir beze değil, akışkan bir kek hamuru vardi. Fırında iyice yayıldılar. Pişirme süresini bir dakika geçirmişim. Pembe renk sarımsı olmuş. Ahududulu kremasını ise hiç yapmadım. O yüzden sadece bezenin tarifini veriyorum. 2 yumurta akı, 125 gr. pudra şekeri, 20 gr. nişasta, 50 gr. kabuksuz çekilmiş …

facia

facia 2: başarısız bir rulo pasta

Rulonun tarifini yazmayacagim. Çünkü hamuru çok sert oldu ve düzgün sarılmadı. Daha doğrusu fotoğrafta görünmeyen yerlerde hamur kırıldı. Bu yüzden sadece süsleme fikrini paylaşmak istiyorum. – Rulo hamurunu ikiye bölüyorsunuz. Bir kısmını istediğiniz kadar kakao ile karıştırıyorsunuz. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye önce kakaolu hamuru, sıkma torbası ile verev şekilde sıkıyorsunuz. Sıraların arasında 3-4 cm. boşluk kalırsa iyi olur. Daha sonra aralara açık renkli hamuru sıkıyorsunuz. – Verev yerine düz çizgiler …