Almanca sayfaya eklenen tarifleri buraya da yazacağımı söylemiştim. İşte ilk tarif, tuzlu kıymalı tart. Üstü için kıymalı yerine peynirli veya patatesli iç hazırlayabilirsiniz. HAMUR – 12 çorba kaşığı un– 125 gr. margarin– 2 çorba kaşığı yoğurt– 1 kahve fincanı süt– 2 yumurta (biri hamura karıştırılacak, diğeri daha sonra üzerine sürülecek)– 1 paket kabartma tozu– 1 tutam tuz ÜSTÜ – 250-300gr. kıyma– 1 soğan– 1 domates– 1 yeşil biber– bir avuç …
İstanbul’da yaşayan kardeşim-kuzenim Berna’cığım geçen haftalarda bir tarif yollamıştı. Güzel yufka bulamadığım için denememiştim. Geçen gün yeni yufka geldiğinde hemen aldım ve böreği denedim. Berna’cığım çok teşekkürler, börek harika oldu. Anneannenin peynirlisini hatırlattı bana biraz… – 3 yufka – 1/2 kg. ıspanak – 250 gr. yoğurt – 1 yumurta – 1 çay bardağına yakın zeytinyağı – tuz 1- Ispanakları yıkayın, ayıklayın ve bir tencerede sadece tuz ekleyerek biraz öldürün. Su …
Dün akşam Tuya sakin bir yılbaşı yemeği hazırladı. Buuz; bizim gibi yabancılar için ve Lasagne; kendi ülkesinden arkadaşları için. Buuz Moğolistan’ın milli yemeği. Mantı hamuru ve kıymalı, baharatlı bir içle hazırlanıyor. Kıymaya ayrıca havuç rendeleniyor. 3 katlı, buharlı bir tencerede pişiriliyor. Yanında domatesli bir sosla servis yapılıyor. Resimdeki şekiller ceviz büyüklüğünde ve elle tek tek bükülüyor. Ben de yapmayı denedim ama beceremedigim icin bana biraz daha kolay (onlara göre) bir …
Dün yeni bir silikon kalip aldım. Aslında son zamanlarda biraz fazla hamurlu yediğim için başka bir şey yapmak istemiyordum ama ambalajın arkasındaki tarifi görünce tutamadım kendimi. Tarif Kochduell’in ahçılarından biri olan Carsten Dorhs’a ait. Payın içi için kıymalı, taze soğanlı bir karışım hazırlanıyor, ama ben o aşamayı es geçerek sadece peynir ve maydanoz koydum. Hoş bir sey oldu. – 140gr. un– 1 yumurta sarısı– 40gr. tereyağ– 2 çorba kaşığı zeytinyağı– …