Mantı, mantı, mantı! En sevdiğim yemek. Dosyaları temizlemeye calışırken buldum resmini. Aslında bugün sırada karaorman pastası vardı. Bir daha ki sefere. Aşağıdaki malzemeyle 4-5 tabak çıkıyor. Ben az yapıp 2 günde bitirmeye calışıyorum. Bazen de hazırlanmış mantıları donduruyorum. Hamuru: 400 gr. un, 200 ml. su, 1 yumurta, 1/2 corba kaşığı tuz İçi: 200 gr. kıyma, 1 küçük soğan, tuz, karabiber 1- Hamuru iyice pürüzsüz olana kadar yoğurun. 2- Soğani incecik …
Aslı’nın açmasını denedik geçen gün. Harika kokuyor. Tadı da çok hoş. Çörekotumuz yetmediği için bazılarının üstüne haşhaş koyduk. – 1 su bardağı süt– 1 su bardağı ılık su– 1 su bardağı sıvı yağ– 1 paket maya – 1/2 bardak şeker– 1 tatlı kaşığı tuz– alabildiği kadar un– 2 yumurta: Akları hamurun içine, sarıları daha sonra üstlerine sürülecek– biraz margarin– susam ve çörekotu 1- Mayayı ılık suda eritin ve diğer bütün …
Aslında tavuklu köbete olacaktı bu börek ama beceremediğim için tavuklu böreğe benzeyen bir şey oldu. İçinde tavuk, pirinç ve nane var. O yüzden kesildiği zaman içinden çok güzel nane kokuları geliyor. – 3 yufka– 100 gr. tavuk eti, ya da 1 parça tavukgöğsü– 1 çay bardağı pirinç– 1 soğan– 1 tatlı kaşığı kuru nane– 1/2 tatlı kaşığı tuz– 1/2 çay kaşığı karabiber– 1 yumurta– sıvı yağ 1- Tavuk etini haşlayın. …
Anneannem bir dızmana der bu böreğe bir gıcmana. Çok severiz biz. Zaten yapılır yapılmaz hemen biter. Ertesi güne pek bir şey kalmaz. Hele sıcakken yumuşacık, pamuk gibi bir şey olur… Hamur – 1 kg. un – ½ litre su – 80 gr. maya (2 küp) – 1 çorba kaşığı sıvıyağ – 2 tatlı kaşığı tuz – 500 gr. ekşimik ya da ezilmiş beyaz peynir Sos – 1 yumurta – 1 …