Çocukluğumuzda, ne zaman içimizden birinin doğumgünü kutlansa, masada mutlaka iki şey olurdu. Biri meşhur torta tatlısı -biz ona torta tatlısı diyoruz, diğer tanınan ismiyle amonyaklı pasta- diğeri de üzeri hindistancevizi veya çekilmiş antep fıstığı ile süslenmiş krem şokola. Krem Şokola’yı aslında pek sık yapmam, ama her Türkiye dönüşünde – özlemden midir nedir – 250 ml. süt ile burnum sızlaya sızlaya pişiririm. Bazen içine eritilmiş bitter çikolata ekleyeyim, dibine meyve veya …
Ramazan ayının en özeli, güllacı sevmeyen yoktur herhalde. Ben çok severim, ama nedense annem yapınca daha da çok severim. Bu akşam davetli olduğum yere güllaç götürmek istedim. Annemi arayıp, tarifi aldım. Ama ne almak :) Aşağıya kendi ölçülerimi yazdım. Siz yine de sevdiğiniz kadar şeker, yapraklar yumuşayana kadar süt, aralara da biraz ceviz koyun :) – Ne kadar şeker koyayım? Kızım, ölçüsü yok ki bunun. Tatlı seversen tatlı yaparsın, sevmezsen …
Son zamanlarda hiç yemek kitaplarıma, dergilerime ve tv programlarına bakamıyorum. Diğer yemek günlüklerinden ve mail gruplarından o kadar çok tarif topladım ki, bir süreden beri onları deniyorum. Dün akşam Gülay’la konuşurken Figen’in muzlu rulosuna geldik. Gülay ‚ Ben bunu biliyorum. Bize okulda yaparlardı ve önünde kuyruk olurdu. Mutlaka yap, çok güzel‘ deyince dayanamadım. Hatta Gülay ‚Ben de mi yapsam acaba?‘ diye düşünmeye başlayınca, hadi o zaman birlikte yapalım dedik. Gülay’cığım …
Bugün iki kutu çilek aldım. Birini minik kekler için kullandım, diğeriyle de çok sevdiğim bir arkadaşımdan öğrendiğim muhallebiyi yaptım. Aslında bu muhallebiyi benden başka herkes biliyormuş. Ama ben o kadar geç tanıdım ve o kadar çok sevdim ki, buraya da yazmaya karar verdim. 4 kişilik: – 500 ml. süt ( ben % 0,3 yağlı süt kullandım) – 3 çorba kaşığı pirinç unu – 75 gr. şeker – 250gr. çilek – …