Çok severek yediğim bu kekin tarifini de Amina’cığımdan almıştım. Deneyen herkes çok sevdi. Ben de çok seviyorum. Tadı damağimda kalsın diye de azıcık yiyorum.
– 150 gr. bitter çikolata
– 150 gr. margarin
– 4 yumurta
– 4 çorba kaşığı şeker
– 4 çorba kaşığı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu (una karıştırılacak)
– 10-15 parça ceviz
– Üstünü kaplamak için 100 gr. kadar çikolata kuvertürü
1- Margarini ya da tereyağı ben mari usulü eritin. İçine 150 gr. bitter çikolatayi ekleyin. Eritin.
2- Fırını 175°de ısıtın. Fırın ısınırken içine cevizleri koyun. Hafif kavrulacaklar. Daha sonra elinizde biraz ufalayın. Kabukları da cok kolay ayrılacak.
3- Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın. Sarılarını şekerle iyice çırpın.
4- Erimiş çikolatayi ve cevizleri yumurta sarılarına ekleyin.
5- Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Hamur bu aşamada oldukça sert ve yapışkan oluyor.
6- Yumurta aklarını bir fiske tuzla kar yapın. Azar azar unlu karışıma yedirin. Akları karıştırdıktan sonra hamur biraz rahatlıyor.
7- 175° ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
8- Soğuduktan sonra üstüne kuvertürü dökün. Ceviz parçalarıyla süsleyin.
(Başka bir alternatifte 8 çorba kaşığı un, 8 çorba kaşığı şeker ve 8 yumurta var. Ceviz konulmuyor. Kek piştikten sonra ortadan ikiye kesiliyor. Arasına içinde karamelize bademler olan bir krema sürülüyor.)
