Bu benim ilk sufle denemem. Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık iki santim sönmeleri dışında bir aksilik yaşamadım. Yapılışı tahmin ettiğimden daha kolaymış. Ayrıca tadını da çok sevdim.
[ Sufle çok kalorili bir şey, o yüzden yememeye dikkat ediyorum diyen arkadaşlarıma: Bir kereliğine gözünüzü kapatın :) ]
2 minik sufle için
– 50gr. bitter çikolata
– 2 yumurta ( sadece bir yumurtanın akı kullanılacak)
– 35 gr. tereyağ
– 30 gr. pudra şekeri
– 1 tatlı kaşığı nişasta
– 1 fiske tuz
– kalıplar için yağ ve şeker
1- Kalıpları yağlayın, şekerle kaplayın ve buzdolabında bekletin. Fırını 200° C’ye ısıtın.
2- Çikolatayı ben mari usulü eritin. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Tereyağını köpürene kadar çırpın ve teker teker yumurta sarılarını ekleyin. Erimiş çikolatayı ve nişastayı ekleyerek iyice çırpın.
3- Yumurta akını bir fiske tuzla kar yapın. Pudra şekerini ekleyerek çırpın. Karı yavaş yavaş, sönmeyecek şekilde, çikolatalı karışıma ekleyin.
4- Karışımı kaplara paylaştırın ve içinde sıcak su olan fırın tepsisinin içine yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. (Suyun yüksekliği 1,5-2 cm.’i geçmesin)
5- Dikkatlice fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip, çırpılmış krema ile ikram edebilirsiniz.
ÖNCE:
SONRA:
