Geçen gün Tchibo’da Zebra isimli bir cheesecake görmüştüm. İnternette biraz araştırınca karşıma böyle kekler çıktı. Ben de içinden birini seçip denedim. Ama benim yaptığım cheesecake değil, normal bir sünger kek. Sizler kendi sevdiğiniz bir kek tarifiyle deneyebilirsiniz. Tarifin orijinalini yazıyorum. Ayrıca en alta yaptığım değişiklikleri ekledim.
– 5 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
– 250gr. şeker
– 250gr. sıvıyağ
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 375gr. un
– 125ml. ılık su
– 2 çorba kaşığı kakao
– 6-7 damla vanilyalı aroma (şart değil)
1- Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile rengi iyice açılıp, krema haline gelene kadar çırpın. Yağı, suyu ve aromayı ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
2- Kabartma tozunu una karıştırın. Unu yavaş yavaş yumurtalı karışıma yedirin.
3- Yumurta aklarını kar yapın, söndürmeden hamura yedirin.
4- Kelepçeli kalıbı yağlayıp, içine kağıt yerleştirin. Fırını 175°C’ye ısıtın.
5- Hamuru ikiye bölüp, bir kısmını kakao ile karıştırın.
6- Kalıbın tam ortasına iki kaşık kadar beyaz hamurdan kondurun.(Kaşıkla etrafa dağıtmayın. Hamur kendi kendine yayılıyor.) Beyaz hamurun üzerine iki kaşık kadar kakaolu hamurdan koyun. Bütün hamur bitene kadar sırayla devam edin. Kaşıkla üzerini DÜZELTMEYİN. (İlk önce ben de biraz kuşkuluydum. Ama hamur bitene kadar devam ettim. Sonunda hamur kalıbın her yanına eşit olarak yayıldı.)
7- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
30 Mart 2005: Figen’in hareli keki. Eger üstü böyle muntazam olduysa, ici kimbilir ne kadar güzel olmustur…Tarif ve resim yemek ve biz ‚den.
Kendi ölçüm: 4 yumurta, 150gr. şeker, 150ml. yağ, 300gr. un, 100ml. su, 2 çorba kaşığı kakao.)
