Geçen cumartesi Bremen’e yaptığımız gezi için bu kurabiyeleri yaptım. İtalyanlar bu kurabiyeleri düğünler için yapıyorlarmış. Asıl tarifte kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolata sürüp, sandviç şeklinde yapmışlardı. Ama vakit geç olmuştu ve canım daha fazla uğraşmak istemediği için ben böyle bıraktım.
22-24 kurabiye için:
– 60gr. margarin
– 60gr. çekilmiş badem
– 50gr. şeker (miktar azaltılabilir)
– 1 paket vanilyalı şeker veya 1/2 tatlı kaşığı vanilya aroması
– 50gr. un
– 1 çorba kaşığı kakao
– bir fiske tuz
1- Margarini, şekeri ve vanilyayı yumuşayana kadar birlikte çırpın.
2- Çekilmiş bademi tuzla karıştırıp margarine ekleyin.
3- Unu ve kakaoyu karıştırın. Bütün malzemeleri birlikte yoğurun, minik kurabiyeler yapın.
4- Önceden ısıtılmış fırında, 180 C’de 15 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika beklettikten sonra telin üzerine alıp soğutun.
Tarifi bu kitaptan aldım. İçinde değişik italyan tatlıları var. Benim en çok ilgimi çeken tarif, kapak resminde görünen, bizim de tanıdığımız yoğun helvanın yapımı oldu.
