Bu tarifi Ladido aylar önce yorumlara yazmıştı. Ben arada bir kaç kere yaptım. Ama resimlerini çekmeyi beceremediğim için sayfaya koymamıştım. Bu akşam yine yaptım, maalesef resimler yine olmadı :) Mantar resmi çekmek çok zormuş. Bizim tabaklarımızdaki mantarların görüntüsü çok daha canlıydı. Kısacası, bu resmin solukluğuna aldanmayın. Bir cesaret edip deneyin, tadı şaşırtacak kadar güzel…
Resimdeki mantarın içi dereotu ve tonbalığı ile dolu. Üzerinde dil peyniri var. Tonbalığım yetmeyince artan mantarların içine rendelenmiş keçi peyniri (beyaz peynir şeklinde) koydum. Mantarların üzerine biraz da kara ve kırmızıbiber serptim. Peynirli mantar fena olmamakla birlikte, bana göre balıklı olan daha çeşnili ve güzeldi. Bir de ben fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlıyordum. Keşke mantarların etrafına da biraz yağ sürseymişim…
Tarifi sevgili Ladido’nun ağzından aktarıyorum:
Ben mantarı çok severim. Biliyorsun kalorisi de çok düşük. Geçen gün(ki o gün ben hergün olduğu gibi rejime başlamıştım:) kendime lezzetli bir rejim yemeği yapmak istedim. Elimde mantar var,tonbalığı konservesi var ne yapayım derken şu süper spesiyal ortaya çıktı; mantarların saplarını çıkardım,tuz döktüm. Mantarların içi kase gibi oldu.Ton balığını ezdim içine dereotu doğradım. Bu karışımı mantarların içine doldurdum. Her bir mantarın üzerine kaşar parçası koydum.Ve fırınladım. Çok güzel oldu. Rejim yapıp tatsız yemeklerden bıkanlara tavsiye ediyorum. Mantarları yumurta fırçasıyla yağlayıp(tamamını 1 kaşıkyağ ile) öyle pişirebilirsin. Daha lezzetli olacağını tahmin ediyorum. Deneyince pişman olmayacağını düşünüyorum.
Ladido’cuğum, biz mantarı ve tonbalığını bu şekliyle çok sevdik. Aslında ben tonbalıgından, kokusundan dolayı uzak dururdum. Sayende ikna oldum :))
Çok teşekkürler!