Tarifi Tim Mälzer’in aylık dergisi Für jeden Tag’da (Nr. 12) buldum. Türkiye’deki arkadaşlarım, hatta Tarçın’ın Mutfağının Tarçın’ı da, Tim’in Vox’taki günlük programını uydudan izlediklerini söylediklerinde çok şaşırmıştım. Ben programı çok fazla takip edemiyorum ama aylık dergilerini kaçırmıyorum.
İmkanı olanlar için:
Pazartesi-Cuma,
Schmeckt nicht, gibt’s nicht
VOX – 18:45
Marketlerde hala hurma var mıdır, bilemiyorum. Bulamazsanız önemli değil, hurma koymasanız da olur. Hurmasız yapmak isteyenler, malzemelerdeki şeker miktarını biraz arttırabilirler.
– 200gr. çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına dörde bölünmüş hurma
– 170gr. bitter çikolata
– 250gr. tereyağ
– 6 yumurta
– 200gr. şeker
– 225gr. un
– 1/2 tatlı kaşığı tarçın
1- Fırını 190° C’ye ısıtın. Çikolata ve yağı birlikte hafif ateşte eritin. Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Erimiş çikolatayı ve tarçını, karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin. Ununu ilave edin ve en son hurmaları koyup, bir iki kere karıştırın.
2- 20×30 cm. ebatlarında kare veya dikdörtgen kalıpta 20-30 dakika pişirin.
3- Kek soğuduktan sonra 5×5 cm. büyüklüğünde karelere kesin.
4- Dilerseniz kağıttan bir yıldız kesin. Karelerin üzerine koyup, pudra şekeri serpin. (Ben yapmadım)
6 yumurta ve 250gr. yağ bana çok fazla geldiği için, ben sadece yarım ölçü yaptım. O yüzden kek biraz ince oldu.