Kısacık bir giriş yazıyorum bu kez. Sadece hamuru hazırlayıp, fırına veriyorsunuz; hepsi bu. Dahası pek de problemsiz. Tadı nasıl? Güzel, hem de basit bir kurabiye için gayet güzel. Ununu ölçmediğim için, ‚aldığı kadar‘ gibi biraz baştan savma bir ölçüyle tarifi sonlandırıyorum.
Cup ölçüleriyle çalışanlar, asıl tarifi burada bulabilirler. (Aşağıya yazdığım ölçüler, tarifin aslına göre daha farklı oranlarda.)
36-38 adet
- 100 gr. tereyağ
- 1 yumurta
- 125 gr. şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 100 gr. çekilmiş badem
- aldığı kadar un ( 100 gr. dan fazla)
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- badem esansı
- 2 yemek kaşığı ekşi reçel ( vişne kullandım)
- Un, kabartma tozu, şeker, kakao, tuz ve vanilyayı karıştırın. Hafif çırpılmış yumurta, tereyağı ve badem esansını ekleyerek, yoğurun. (Ben 100 gr. unla başlamıştım, ancak üzerine en az 100 gr. daha ekleme yapmak zorunda kaldım. Ele yapışmayan, ancak oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.) Folyoya sarıp, 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırını 175° C’ye ısıtın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp, yuvarlayın. Üzerlerini parmak ucuyla derince bastırın. Yuvalara birer çay kaşığı ısıtılmış reçel damlatın. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (Tarifte 10-12 dakika demesine rağmen, bizimkilerin pişmesi 25 dakikayı buldu.)
Biz yağı eritmeden kullandık, hamuruna 2 tatlı kaşığı kakao ekledik ve parçaları minik tuttuk.
©2004-2006; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.
