24 adet (1 adedi yaklaşık 125 Kcal)
- 200 gr. tam buğday unu
- 100 gr. şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 85 gr. yulaf ezmesi
- 50 gr. kuru kayısı + kuru yabanmersini karışımı
- 70 gr. fındık
- 60 gr. tereyağ
- 70 ml. zeytinyağı
- 1 yumurta
- Un, şeker, tarçın, kabartma tozunu karıştırın. Tereyağını kaybolana kadar parmaklarınızla unlu karışıma yedirin.
- İncecik kıyılmış fındık, kuru meyve ve yulaf ezmesini ekleyin.
- Yumurtayı ve zeytinyağını çatalla çırpın ve kuru karışıma ekleyin. Hamur toplanana kadar karıştırın.
- Eşit büyüklükte iki rulo yapın, buzluğa kaldırın. 2 saatin sonunda ruloları dilimleyin ve 180 C fırında 15 dakika pişirin.
Kurabiyeleri hava geçirmez teneke kutuda saklarsınız en az 4-5 gün tazeliğini koruyor. Plastik saklama kapları için aynı şeyi söyleyemeyeceğim maalesef: Daha önceleri bu konuda çok sıkıntılıydım. Bazı kurabiyelerim uzun süre yumuşamadan kalırkan, bazıları daha ertesi gün çıtırlıklarını kaybetmiş oluyorlardı. İşin sırrı meğer teneke kutudaymış. Plastik saklama kapları kurabiye ve benzerlerini yumuşatıyorlarmış, aklınızda olsun. Cam kaplardan da umutluyum, ancak dediğim gibi hava geçirmez olmalı ve kapağı plastik olmamalı.
Kaynak: BBC GoodFood - Bluebbery pecan oaties'den uyarlandı.
