HAMUR: 200 gr. un, 1 tutam tuz, 50 gr. tereyağı, 75 ml. sıcak su Tereyağını eritin, un, tuz ve el yakmayacak kadar sıcak su ile hamur yapın. Küçük bir tencerede 2 parmak yüksekliğinde suyu kaynatın. Boşaltın, tencereyi iyice kurulayın. Hamuru gevşekçe pişirme kağıdına sarıp tencereye yerleştirin. Kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin. ELMALI DOLGU- tariften iki rulo çıkacağı için iç malzemeyi ikiye bölün: 1,5 kg. elma, 50 gr. kuru üzüm, 100 …
Arşivdeki pejmürdelik almış başını gitmiş. Bir sürü başlanmış yazı; bir kısmının fotoğrafı var, tarifi yok; bazılarında yalnızca tarifin yarısı var ama başlık koymamışım. Diğerlerinin yalnızca linki var, ama yaptım mı, yapmadım mı hatırlamıyorum, vs. vs. Arşivi temizlemek için haftasonu ciddi bir çaba harcadım. İçinden çıkamadığım yazıları olduğu gibi sildim. Geriye kalanlar arasında en kolay toparlayabildiğim nutellalı kek oldu. 2008 yazında bayağı bir yapmıştım bu keki. Fırını 180 C’ye ısıtın. 150 ml. sıvıyağ, 3 yumurta, …
Başlangıçta yeşil çaylı, zencefilli kurabiyeler yapmaktı niyetim. O kadar emindim ki bütün malzemelerin elimin altından olduğundan; hayır, tabii ki asil gerekli olan şeyler evde yokmuş. Sevinçle raftan indirdiğim zencefil tozu da bu tarifte kullanılmıyormuş zaten. Sağolsunlar, Sibel ve Işıl‚ın yıllar önce yaptığı zencefilli kurabiyelere döndüm hemen. Onların tarifini baz aldım, elimde ne varsa onu kullandım, bir de üzerine çikolata damlattım. Maalesef kurabiyeler ancak fırından çıktıktan sonra ayazdım ben: Spekulatius (noel …
Geçtiğimiz pazar gününün ürünlerinden biri buydu. Temel kurabiye hamuru olarak ölçüleri gayet güzel tutuyor ve piştikten sonra da teneke kutuda uzun süre tazeliğini koruyor. Ancak bu kurabiyenin özelliği olması gereken kakule tadını yeterli bulmadım ben. Tabii buna kullandığım kakule tozunun son derece düşük kaliteli olması da yol açmış olabilir ; zira paketi açtığımda niye plastik kokuyor bu gibi bir afallamışlığım oldu açıkçası. Şimdi, benim tercihimin aksine, üç kurabiye (3.sü yakında geliyor) içinde en fazla …