Alışveriş gerektirmeyen, evdeki tek tük malzemeyle yapılabilen yemekleri seviyorum ben. Bolognese de böyle birşey iste. Bütün malzeme elinizin altında olsa iyi olur ama, yoksa da bazı şeyleri koymazsınız, olur biter. Çok leziz bir yemektir ayrıca. Tek başına ziyafettir; çoğu kez ne önüne, ne ardına birşey istemez. Karbonhidrat kanınıza karıştı mı, gevşer mutlu olursunuz, e daha ne olsun :) 400gr. kıyma 1 havuç 1 pırasa 1 yeşil kereviz sapı (uzun ve …
3 kilo, artık iyice filizlenmeye başlayan ve atmaya kıyamadığınız patatesten neler yapılır? – Yarım kilosundan, bir anneanne klasiği olan ve yiyenleri her daim mutlu kılan bir tencere yemeği; tavuklu patates – her seferinde anne seni çok seviyorum dedirten, en sevdiğim patates salatası: – Patates püresi ( Pek güzel olmamıştır, ama balığın yanında, „e hadi bari“ diyerek, lütfen yenmiştir.) – ve buzlukta hazır bekleyen sosla fırınlanmış gnocchi Gnocchi için bu kez …
Eski kitaplarımı karıştırırken üzeri patates püreli, içi kıymalı bir fırın yemeği buldum. Orijinal tariften sadece kıymalı sosun üzerinde patates püresi ile fırınlama fikrini aldım. Gerisi tamamen mutfaktaki malzemeye göre ayarlandı. Patlıcan yerine kabak veya hafif haşlanmış havuç kullanabilirsiniz. Çok esnek bir yemek olduğu için her türlü değişikliğe müsait… – 2 patlıcan– 250gr. kıyma– 500gr. mantar– 1 soğan– 3-4 rendelenmiş domates – kuru kekik, kuru fesleğen ve 1 çorba kaşığı doğranmış …
Gnocchi çok güzel bir italyan yemeği. Evde yapmak biraz sabır ve zaman istiyor ama eğer mutfakta iki veya üç kişi olursanız herşey daha kolay ve çabuk oluyor. – 750gr. pişince içi unlu gibi olan ve çabuk dağılan patates (bu cinsin türkçe ismini bilmiyorum, pazarda satıcılara sorabilirsiniz) – 150gr. un – 75gr. irmik – 1 yumurta – 1,5 tatlı kaşığı tuz – biraz muskat ve karabiber – patates ezici veya benzeri …