– 1 yufka– 100gr. beyaz peynir– 1 avuç kıyılmış maydanoz– kızartmak için yağ 1- Peyniri ezin ve maydanozla karıştırın. Arzu ederseniz içine ketchup, salça, pulbiber, dereotu, vs. ekleyebilirsiniz. Ya da tamamen değişik bir iç hazırlayabilirsiniz. 2- Yufkayı 4cm. eninde şeritlere bölün. Hepsini yine 15cm. uzunluğunda parçalara bölün. 3- Her şeridin bir ucuna yarım tatlı kaşığı kadar iç koyun ve üçgen şekilde şeridin sonuna kadar katlayın. Ucunu suyla yapıştırın. 4- Kızgın …
Cantık dızmana’nın kıymalı alternatifi, diğer ismiyle peşlokum. HAMUR – 500gr. un– 1 küp maya– 250ml. su– 1/2 çorba kaşığı tuz (daha az olabilir)– 1 çorba kaşığı sıvıyağ (arzu edilirse 1 yumurta ve 1 çorba kaşığı yoğurtta eklenebilir)– Üzerine sürmek için bir yumurta sarısı İÇİ – 300gr. kıyma– 1 soğan– tuz– karabiber 1- Mayayı bir bardak ılık su içinde çözdürün. Unu, diğer malzemeler ve maya ile karıştırarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur …
Sabiha teyzem o akşam bir de kıymalı poğaça yapmıştı. Hem anneannem, hem de annem daha önce çok anlatmışlardı, haklıymışlar. Hamur: – 1 paket yaş maya– 1/2 bardak ılık su– 2 çorba kaşığı toz şeker– 3 haşlanmış patates– 2 yumurta– 250 gr. yumuşak margarin– 1/2 bardak ılık süt– 2 tatlı kaşığı tuz– alabildiği kadar un İçi: – 2 soğan– 3 çarliston biber– 2 doğranmış domates– 250 gr. kıyma– maydanoz– tuz, karabiber …
İnternetten bulduğum bu tarifi denemedim. O yüzden garanti veremiyorum. Ayrıca sorularınıza da cevap veremeyebilirim. Sadece örnek bir tarif olarak yazdım dün akşam denedim. Kaynak suya 1 çorba kaşığı karbonat ekledim. (burada dikkat etmek lazım, çünkü su birden kabarıyor) Fırında pişmeleri yaklaşık 15-20 dakika sürdü. 8 Bagel için – 500gr. un– 2 tatlı kasığı kuru maya– 1-1,5 çorba kaşığı tozşeker– 1 tatlı kaşığı tuz– 2 çorba kaşığı yağ– 340ml. ılık su– …