salatalar

Nil bu salatayı bir kere mozarella ve kuru domatesle yapmıştı. Bende kuru domates olmadığı gibi, mozarellanın da son kullanma tarihi çoktan geçmişti. Yerine hellim kullandım, çok da yakıştı bence. Sonuçta elinizde ne varsa onu kullanabileceğiniz gayet esnek, kolay ve garantili bir tarif. 250 gr. düdük makarna (tam undan yapılmış makarnayla çok daha lezzetli oluyor) 100 gr. hellim bir demet roka 2 domates veya 5-6 parça yağda bekletilmiş kuru domates 2 …

Annem ve kızkardeşimle alışverişteyken elimize küçük, muntazam kapsüllere benzeyen tanelerle dolu bir poşet geçmişti. Annem bu ne, ne yapabiliriz bununla diye sorunca satıcı aynı fasulye gibi pişireceksiniz, dedi. Biz paketi aldık, rafa kaldırdık ve 6 ay sonra tekrar aklımıza geldi. Bu arada aldığımız nesnenin maş fasulyesi olduğunu öğrendik ve internette bir-iki tarif aradık. İlk olarak en hoşumuza giden salata tarifini denedik. 100 gr. maş fasulyesi 100 gr. roka tere 2 …

Geçtiğimiz gün bebek bekleyen bir arkadaşım geldi. Zeytine ve acıya zaten çok düşkündü; şimdi özel durumu nedeniyle zeytin tüketimini iyice abartmış durumda. Ne istersin, ne yapalım diye sorduğumda, tatlı yapma; ekşili, meze türü bir şeyler olsun dedi. Aklıma daha önce Ulrike‚de gördüğüm ve fikrimce Türk yemeklerini tanıtan en iyi Almanca kitaplardan biri olan Türkei, mediterrane Köstlichkeiten adlı kitaptaki zeytin piyazı geldi. (Her tarifin hangi yöreye ait olduğunu, özelliklerini ve kendi …