sebze yemekleri

Sevgili Hülya’nın enginarlı pilavını o kadar çok seviyorum ki, ayda 2-3 kere mutlaka yapıyorum. Zaten ilk kez denediğimde de bahsetmiştim. Henüz tencereden düzgün bir şekilde çıkarmayı beceremesem de, bu dağınık haliyle bile inanılmaz lezzetli. Bu tarif için çoğu kez marine edilmiş enginar kalbi kullanıyorum. Hem kolay, hem de çabuk oluyor. Bu arada yeni keşfettiğim Türk lokumu Aybike‚de de nefis bir enginarlı tarif varmış. Dün hemen eksik malzemelerimi alıp denedim. Şansıma …

Kolay, sağlıklı, aynı zamanda çok da lezzetli salata-yemek arası bir şey bu. Aslında bildiğimiz buharda pişmiş sebze, başka herhangi bir özelliği yok. Tek farkı düdüklüde, buhar sepeti kullanarak yapılmış olması. Eğer düdüklünüz yoksa, herhangi bir buharlı tencere kullanabilirsiniz. Taze sebze tercih edin bence, ama dondurulmuşu da gayet uygundur. Ben dondurulmuş kullanmak zorunda kaldım, ayrıca sebzelerim hassas oldukları için pişirme süresini kısalttım. Tarifin aslı Tefal’in sayfasında, köy usulu sebze ismi altında… …