Not: Bu yazıya 17 Ağustos 2008’de başlamışım. Bugün 24 Mayıs 2009! Blogda bir hareketlenme ve bahar temizliği kapsamında arşivimi düzenlerken yeniden buldum bu yazıyı. Hemen harekete geçip, daldığım derin uykudan uyanmazsam blogun adını bile unutacağım, o derece yani…
- 2 iri elma
- 1 veya daha fazla tatlı kaşığı tarçın
- dilerseniz 1 avuç kuru üzüm
- yine dilerseniz 1 tatlı kaşığı tereyağ (bunu epicurious’ta okudum ve denedim. Ancak yağlı ve yağsız arasındaki farkı pek keşfedemedim. )
Elmayı soyup minik minik doğrayın. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Tarçını ve kuru üzümü ekleyip kenara alın. Ceviz, fındık, vs. koyabilirsiniz. Kuru üzümü önceden ılık suda bekletirseniz hatta 5-10 dakika hafif ateşte kaynatırsanız, üzümler şişkin şişkin oluyor.
- 150gr. yoğurt
- 100gr. şeker
- Bir paket vanilin
- 350gr. un
- 1 tatlı kaşığı karbonat (kaşık çok dolu olmasın, yoksa karbonat tadı hissediliyor) + karbonatı eritecek kadar limon suyu
- 3 yumurta
- 100ml. sıvıyağ
- Fırını 180 C’ye ısıtın.
- Yoğurt, şeker ve vanilini balon çırpıcı veya çatal ile karıştırın. Yağı ve teker teker yumurtaları ekleyin. Her seferinde iyice karıştırın. Unu ve karbonatı hamurun üzerine eleyin ve karıştırın.
- Son olarak elmaları hamura karıştırın. Yağlanmış baton kek kalıbına dökün ve 45-55 dakika pişirin.
Yumuşacık, bütün evi mis gibi kokutan bir kek oluyor bu. Eğer vaktiniz varsa kesmeden önce bir gece bekletin. Bekleyip kıvama gelen kekin tadı daha bir hoş oluyor.
