Şimdi „elmalı ekmek“ deyince ne gelir ki insanın aklına -Almancası kulağa bu kadar da garip gelmiyor bu arada- Yağsız, yumurtasız, beyaz unsuz, beyaz şekersiz, öte yandan mayası tuttu mu, yeterince yoğruldu mu, fırında söner mi, 2 gün daha dayanır mı, bayatlar mı derdi yok. Hayır, hepsini böyle arka arkaya sıralayınca duyan da insanlığı kurtaracak yeni bir maskaralık icat edildi zannedecek. Yok tabii, o kadar da değil, fakat son derece kolay …
Halihazırda en sevdiğim balık tarifim bu -bir de buharda pişiriyorum son zamanlarda, ancak, o da başka bir yazının konusu olsun-. Özellikle maydanoz ve dereotu severlere tavsiye edebileceğim, son derece hafif ve lezzetli bir balık seçeneği. (Tarif clean eating dergisinin ilk sayısından) Kişi sayısı kadar somon fileto (derisi üzerinde) fileto başına 2 adet taze soğan 2 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı tuz, karabiber ve limon ayrı bir kapta kıyılmış maydanoz, dereotu, taze …
Binanın her türlü mobil telefon servisinin kapsama alanı dışında kalan yegane dairesinde ben oturuyorum. Yani evin kapısından girdiğim andan itibaren cep telefonuyla arayabilme ve aranabilme ihtimalim yüzde 1’i geçmiyor. İki hafta önce internet ve telefonum da gitti. Kaldım mı akşamları tamamen iletişimsiz -15 yıl önce işte aynen böyle yaşıyordum, ne rahatmışız yahu- Geçen gün hat tamir edildi ve ben hiç de beklediğim gibi sevinmedim; çünkü ne yalan söyleyeyim akşamları elimde …
Bu kurabiyeleri geçen yıl keşfetmiş ve kış aylarında portakallı çubuklarla birlikte sayısız kez yapmıştım. Kaç kez yazayım diye hareketlendiysem de araya habire başka birşeyler girince bir yıl kıyıda köşede kaldılar. Halbuki bu kadar bekletilmeyi hiç de hakketmemişlerdi… Bir-iki ufak püf noktası dışında son derece basit bir kurabiye aslında: Malzemenin oranını bozmayın ve mutlaka iyi kaliteli tereyağ kullanın. Zira tecrübeyle sabittir ki, bilhassa bu tarifte iyi tereyağı=lezzetli kurabiye. Buzdolabında bekletme aşamasını …