et yemekleri

(Şimdi sıra karıştı. Aslında bu yemeği tatlıdan önce koymam gerekiyordu.) Arkadaşlarıma yaptığım asıl ana yemek bu.( Yanında bir de yaprak sarması vardı. Onu da yarın yazarım.) Tarif Hatice’nin. Ben yine ölçüyü ikiye bölmüştüm. Ama bu kez hata yapmışım. Çünkü 3 kişiye zor yetti, hatta yetmedi. Keşke tam ölçü yapsaymışım. Fırın önünde gidip gelirken anneannemin, babaannemin, annemin, teyzemin kulaklarını çınlatıp durdum. Tam bir anne yemeği bu. Annesinin yemeklerini özleyenler, ben sıcak …

Akşamın diğer yemeği etli yaprak sarması idi. En çok sevdiğim yemeklerden biri. Burada Türkiye’deki gibi güzel yaprak bulmak çok zor. Bu kez vakumlu paketlerden almıştım. Maalesef yine kayış gibi çıktılar. – 250gr. salamura asma yaprağı İÇ MALZEME – 250gr. kıyma – 2 soğan – 2 çay bardağı pirinç – 1 demet maydanoz – 1 demet dereotu – 1 çorba kaşığı salça veya 2 domates – 1 çorba kaşığı nar ekşisi …

Oldukça eski bir tarif bu, ama sırası ancak şimdi geldi. O akşam bu yemek hepimizin çok hoşuna gitmişti. Yanında kırmızı lahana salatası ve kabuklu pirinçten pilav vardı. (Almanca sayfaya yazdığım 3 tarifi de, et+pilav+salata şeklinde buraya aktarıyorum.) RULO (6 kişilik) – 6 parça ince dövülmüş et (rulo olabilecek kadar) – 2 patates – 2 havuc – 1 fincan bezelye (derin dondurucudan) – 4 kornişon – 2 soğan – 6 yaprak …

Aslında haftaya kadar yeni tarif eklemeyecektim, ama bu akşam Aynur Teyze en sevdiğim yemeklerden biri olan lahana sarmasını yaptığı için hemen yazayım dedim. Eğer sorularınız olursa ancak pazar gününden itibaren cevaplayabilirim. Aynur Teyze, yemekler yine harika olmuştu. Teşekkürler! – 1 ortaboy lahana – 750gr. kıyma (dolmalık, hafif yağlı) – 2 orta boy soğan – 1 su bardağı pirinç – tuz, karabiber, acı pulbiber, – kıymanın yağlılığına bağlı olarak sıvıyağ 1- …