Showing 9 Result(s)
tatlılar

kavrulmuş badem

Bademlerin hikayesini kısa geçeceğim. Kızkardeşim denedi, bana da gece 10’da haber verdi. Ben yatmıştım aslında, „Ama çok güzel kokuyor“ deyince yeniden kalktım… 200gr. kabuklu badem, 200gr. toz şeker, bir paket vanilin, çay kaşığı ucuyla tarçın, 100ml. su Şeker, vanilin, tarçın ve suyu teflon tavada kaynatın. Fokurdamaya başlayınca bademleri ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Tahta kaşıkla karıştırın, karıştırın, karıştırın… Şerbet kurumaya başlayana dek, yani kum veya iri taneli tuz gibi olana kadar …

tatlılar

yalancı bülbül yuvası

Bu tarifi Almanya’ya dönmeden önce teyzemden almıştım. Bu akşam yarım ölçü ile denedim. Yaklaşık 35-36 adet tatlı çıktı. Kullandığım ceviz miktarını ölçmeyi unutmuşum, göz kararı diyelim… bir paket tereyağ veya margarin 3 yumurta (birinin sarısı ayrılacak) 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı irmik 1 çay bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un göz kararı iri dövülmüş ceviz ŞERBET: 3 bardak şeker, 3 bardak su, bir paket vanilya, …

tatlılar

kestane şekeri

Kestane şekerini evde yapmak zahmetli bir iş ama, saatlerce uğraşmaya kesinlikle değiyor. Fazla uzatmadan hemen uyarılar: – Yalnız başınıza bu işe girişmeyin. Aksi takdirde bir kilo kestane için en az 2 saat hazırlama süresini göze almalısınız. Eğer iki hatta üç kişi olursanız çok daha kolay ve çabuk oluyor. – Revakın ölçüsüyle oynamayın. Tecrübe ile ispatlanmıştır; eğer şerbet ince olursa kestane şekeri olmuyor. Elimizdeki tarifte şerbet yerine ‚revak‘ terimi kullanılmıştı. Yöresel …

tatlılar

kadayıf

– 250gr. kadayıf – 75gr. tereyağ – 50gr. irice dövülmüş ceviz Şerbet: 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, 1 kaşık limon suyu 1- Şekeri ve suyu 3-4 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir dakika daha kaynatın. Ateşten alıp, ılıtın. 2- Tereyağını eritin. Kadayıfı bir tepsiye alıp biraz havalandırın. Erimiş tereyağını üzerine gezdirip, kadayıflar yumuşayana kadar hafifçe ovalayın. 3- Bir türk kahvesi fincanını veya ufak bir tası yarısına kadar …