Anneannemin en sevdiğim böreklerinden biriydi bu. Kendim de yapmaya calışıyorum ama, nedense onunki gibi olmuyor. – 3 yufka, – 1 kiloya yakın balkabağı – her yufka için 2-3 avuç toz şeker – yarım bardak su – yarım bardak sıvı yağ – bir tutam tuz 1- Kabakları rendeleyin. 3 eşit miktara bölün. 2- Rendelenmiş kabakları teker teker her yufkanın içine yayın. 3- Kabakların üstüne şeker serpin. (Yufka başına 2-3 avuç) 4- …
Dün sabah Gülay’la konuştuğumda iftar için hazırladığı bir tarifi verdi. O kadar güzel anlattı ki, ben de hemen yapabilirim zannettim. Evde malzemelerde hazır olduğu için denedim. Hamuru tatlı veya tuzlu yapabilirsiniz. Gülay fırfırlı kalıpla şekiller kesmiş. Ben de yıldız ve kalp kullandım. Ama benim kalıplarım biraz küçük olduğu için hamurlar neredeyse birer lokmalık oldu. Kahvaltılıkların yanına çok iyi gitti. Bu sabah denediğimde biraz sertleşmişlerdi ama fırında ısıtılırlarsa belki yine yumuşak …