Cuma günü eve dönerken aldığımız derginin ekinden iki yeni tarif denedik. İlki kayısılı tart, diğeri de frenk üzümlü (Johannisbeer) ve bezeli pastaydı. Kayısılı tartın hamuru ince, kayısısı da bol olduğu için oldukça hafif bir pasta oldu. Dilerseniz yanında dondurma veya çırpılmış krema servis yapabilirsiniz.
Hamur: 150 gr. un, 40 gr. şeker, 90 gr. yağ, bir yumurta sarısı, bir fiske tuz ve 50 gr. marzipan
Marzipanı minik minik doğrayın, diğer bütün malzeme ile yoğurun. 26 cm.’lik kelepçeli kalıbı yağlayın. Hamuru 30 cm. çapında açın ve kalıba yayın. Kenarlarını düzeltin.
Üst: 1 – 1,5 kg. kayısı, bir paket vanilyalı şeker, 50 gr. çekilmiş badem, 2 yemek kaşığı kayısı marmeladı, 2 yemek kaşığı portakal suyu, 2 yemek kaşığı cointreau ( ben kullanmadım )
- Fırını 200 C’ye ısıtın.
- Badem, kayısı marmeladı ve portakal suyunu karıştırın. Kalıba yaydığınız hamurun üzerine sürün. Kayısıları uzunlamasına 4’e bölün. 2. fotoğraftaki gibi sıkıca kalıba dizin.
(Kayısıyı bolca kullanırsanız iyi olur, çünkü kayısılar fırından çıktıktan sonra biraz küçülüyorlar.) - 35-40 dakika pişirin.
Kaynak: Für Sie, Temmuz 2006
©2004-2006; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.
