Fırında makarnayı tanımayan yoktur değil mi? Her evde yapılır, adı bazen makarna böreği olur, bazen içine peynir, haşlanmış tavuk eti, domates, kıyılmış maydanoz, vs. konur; 1001 şekli şemali vardır ve hiçbir fırında makarna diğerine benzemez bence.
Aşağıdaki makarnayı birçok kez yaptım burada. Yiyenler ya gerçekten çok sevdiler, ya da ilk lokmadan sonra vazgeçtiler. Dikkat ettim, arası yok. Hemen vazgeçenler makarnanın sosundaki pişmiş yoğurtttan hoşlanmadılar genellikle. Eğer yoğurt benim için farketmez diyorsanız, mutlaka deneyin derim. Yanına başka birşey yapmanıza gerek yok, tek başına fazlasıyla yeterli çünkü. Yok, içinde yoğurt olmasın, peynirli birşey olsun diyenlerdenseniz burayı tıklayabilirsiniz.
- bir paket düdük makarna
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı un
- 200ml. süt
- 150gr. yoğurt
- 1 yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- çok az karabiber ve muskat
- Makarnayı haşlayın ve suyunu süzün.
- Tereyağı ve unu, rengini fazla koyulaştırmadan kavurun. Sürekli karıştırarak sütü ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak hafif ateşte kaynatın. Ateşten aldıktan sonra biraz bekletip, önce yoğurdu ekleyip hızla karıştırın, sonra yumurtayı. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırdıktan sonra haşlanmış makarnanın üzerine boca edip, iyice karıştırın.
- Makarnayı fırına dayanıklı bir kaba alın. Üzerine peynir rendeleyin.Peynir eriyip, kızarana kadar 200° C’de fırınlayın.
©2004-2006; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.