kurabiyeler

Kestaneli kurabiyeleri tekrar yaptığımda, yapım aşamalarını fotoğraflayacağım demiştim. Bütün adımları tek tek gösteremesem de, izleyeceğiniz yol kabaca aşağıdaki gibi. Eğer kullandığınız kestane püresi hafif sulu ise, bademi veya unu biraz arttırmanız gerekebilir. Kestaneyi kendiniz haşlar ve sıvı eklemeden ezerseniz ölçüleri tutturmak daha kolay olabilir. (Ben tek yumurtalı ölçü kullandım ve kakao miktarını arttırdım. Yaklaşık 30 adet) yaklaşık 90 adet – 3 yumurta akı – 250gr. pudra şekeri – 1 paket …

Elimde bekleyen onlarca tarif varken, hepsine birer kulp taktım, yayınlamak gelmedi içimden. Nihayetinde şeytanın bacağını kırmak için içlerinden bir tanesini seçtim. Güzel ama öyle ahım şahım, muhteşem bir şey değil. Noelden önce Martha Stewart bir dergi çıkarmıştı, holiday cookies. Bu dergiden ne yaptıysam, tutturamadım. Ne un, ne yağ, ne şeker; verilen miktarlarla oldurmam mümkün değil – tanımadığım ve tatlarını bilmediğim şeyleri, sadece çok güzel görünüyorlar diye yapmaya çalışıyorum, sonuç çoğunlukla …

Kısacık bir giriş yazıyorum bu kez. Sadece hamuru hazırlayıp, fırına veriyorsunuz; hepsi bu. Dahası pek de problemsiz. Tadı nasıl? Güzel, hem de basit bir kurabiye için gayet güzel. Ununu ölçmediğim için, ‚aldığı kadar‘ gibi biraz baştan savma bir ölçüyle tarifi sonlandırıyorum. Cup ölçüleriyle çalışanlar, asıl tarifi burada bulabilirler. (Aşağıya yazdığım ölçüler, tarifin aslına göre daha farklı oranlarda.) 36-38 adet 100 gr. tereyağ 1 yumurta 125 gr. şeker 1 tatlı kaşığı …