Daha önce tavuklu börek yapmıştım ama, annemin yaptığı çok daha güzel olmuştu. Yeniden başka resimler ve biraz daha değişik bir tarif:
– 6 yufka (yufkaların kalınlığına göre 4 tane yeterli olabilir)
– 2 su bardağı pirinç
– 4 tavuk budu
– 1 baş soğan
– 1 demet maydanoz
– tuz, karabiber
1- Tavuk butlarını haşlayın ve didikleyin. Tavuğun haşlama suyunu kenara ayırın.
2- Soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede kavurun. Üzerine pirinci ekleyin. Ölçülü suyu koyarak pilav gibi pişirin. Doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Didiklenmiş etleri ekleyin.
3- Her yufkayı 8 eşit parçaya bölün. Eğer yufkalar çok inceyse iki tanesini üst üste koyun (biz öyle yaptık). Yufkaların arasına biraz tavuk suyu sürün. İçlerini koyduktan sonra geniş bir sigara böreği şeklinde sarın.
4- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Kızgın fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
