Anneannem, annem, bilumum teyzelerim ve halalarim, ailenin en yeni annesi canım Bernoş’um, eğer bu sabah birlikte olabilseydik, bu pancake’leri yedirecektim size. Yanına da çilek dilimlemiştim ne güzel.
Annelerin ve anne olmasına ramak kalmış herkesin Anneler Günü kutlu olsun…
Bugüne kadar Bill Granger’dan ne denediysem, hepsi gerçekten çok güzel oldu. Bu pankekler de kendisinin çok sevdiğimiz tariflerinden biri. Eğer denemek isterseniz, hiç tereddüt etmeyin. Büyük, küçük herkes çok seviyor.
Bu ölçülerle 3 kişiyi tıka basa, 4 kişiyi yeteri kadar, 5-6 kişiyi şöyle böyle doyurabilirsiniz.
Tarifin aslı burada.
- 225gr. Ricotta veya tatlı lor
- 170ml. süt
- 4 yumurta, akı ve sarısı ayrılmış
- 140gr. un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- tarifte olmamasına rağmen ben 2 yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilya ekledim.
- tava için yağ
- Ricotta, süt ve yumurta sarılarını birlikte çırpın. Ayrı bir kaba unu, tuzu ve kabartma tozunu eleyin. Hepsini karıştırın.
- Yumurta aklarını çırparak, kar haline getirin. Dikkatlice, fazla söndürmeden hamura karıştırın.
- Teflon tavada çok az yağı eritin. İkişer kaşık hamur koyarak, hafifçe düzeltin. Arkalı, önlü altın rengini alana kadar pişirin.
Sıcak veya ılıkken servis yaparsanız iyi olur. Yanına bütün kırmızı meyveler, meyve püreleri, reçeller, çırpılmış krema ve hatta beyaz peynir çok yakışıyor. Eğer hamura şeker koymazsanız diğer kahvaltılıklarla da gayet hoş uyuşuyor.
Not: Farkındayım, çok fazla reklam yaptım, ama gerçekten güzel bir tarif. Buralarda kaybolup gitmesin, mutlaka not edin bence…
©2004-2006; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.
