Annem evde misafirlerine sık sık bu kekten yapar. Ev ahalisininde en sevdiği kektir.
Içinde meyve şekerlemeleri ve parça çikolata var. Normal keklere göre birazcık daha sert ve ağizda dağılan bir yapıya sahip.
– — – – 200 gr. margarin
– – 150 gr. tozşeker
– 150 gr.un
– 150 gr. nişasta
– 4 yumurta
– 1 paket vanilya
– 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 60 gr. çekilmiş badem
– 40 gr. çekilmiş findik
– 100 gr. limon şekerlemesi (citronat)
– 100 gr. portakal şekerlemesi (orangeat)
– 1 avuç kuru üzüm
– 5-6 damla badem esansı
– bitter çikolata parçaları
– süslemek için pudra şekeri
1- Margarini krem gibi olana kadar karıştırın. Sırasıyla şeker, vanilya, yumurta, un kabartma tozu, badem ve fındık ekleyip karıştırın.
2- Badem aromasını, limon ve portakal şekerlemesini, kuru üzümü, çikolata parcacıklarını ekleyin.
3- 175° de 60-75 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpin.
Kek kalıbının resimlerini de ekliyorum. Yüksekçe bir kalıp kullanmakta fayda var.
