– 5 yumurta
– 175 gr. un
– 200 gr. şeker
Yumurtaları 7-8 dakika yüksek hızda boza kıvamına gelene kadar iyice çırpın. (Ne kadar çok çırparsanız, yumurta kokusu o kadar az oluyormuş.) Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. En son unu yavaş yavaş tahta kaşıkla veya spatula ile hamurun içine karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı döşeyin. Hamuru kağıdın üzerine düzgünce yayın ve 175 C’de üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen tabanı iyice soğutun ve istediğiniz sayıda, eşit büyüklükte parçalara bölün. Ben 5 parçaya böldüm. 3’ünü resimdeki pasta için kullandım. Geriye kalan iki parçayı 2’şer cm.lik karelere bölüp birer lokmalık meyveli pastacıklar ve sandviçler yaptım, üzerlerini kürdanla sabitledim. Resimlerini maalesef çekemedim. Ama yine yapınca buraya ekleyeceğim.
Pasta içi (alternatif)
– 400gr. çiğ krema
– 2 paket krema sertleştirici
– 2 muz
Kremayı çırpın. Muzları dilimleyin. Katların arasına krema sürüp muz dilimlerini yerleştirin. Dışını krema ile düzgünce sıvayıp servise kadar buzdolabında bekletin. Muz yerine başka meyveler, krema yerine renkli puddingler veya ev yapımı kremalar kullanabilirsiniz.
Bu hamur aslında Sıdıka Teyze’nin mandalinalı rulosunun hamuruydu. Ruloyu aylar önce yapmıştık. Aynı hamuru kullanınca resimleri de ekledim:
