Buna benzer bir pastayı ilk kez Tchibo’nun vitrininde görmüştüm. Daha sonra başka bir sayfada görünce denemeye karar verdim. Temel olarak, sitede daha önce yayınlanan tariflerden birini, Käsekuchen‚ı kullandım. Hareleri de Figen’in anlattığı şekilde yaptım. Olur mu, olmaz mı, hareler tutar mı derken oluverdi. Kanımca, başka cheesecake tariflerinde de uygulanabilir bir teknik bu.
TABAN
– 125gr. margarin (eritmeden)
– 300gr. un
– 50gr. şeker
– 1 yumurta
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozuKREMA
– 125gr. margarin (eritmeden)
– 5 yumurta
– 250gr. şeker
– 750gr. Speisequark (ya da alternatif)
– 1 paket vanilyali pudding
– 1/2 çorba kaşığı kakao (arzuya göre miktar değişebilir)1- Şekeri, yumurtayı, margarini, unu ve kabartma tozunu iyice karıştırarak tabanı hazırlayın. Yağlanmış kelepçeli kalıba (28cm’lik)yerleştirerek, kenarlarını 2cm. kadar yukarı çekin. Elinizle düzeltin.
2- Fırını 175° C’ye ısıtın.
3- Krema malzemelerini mixerle çırparak hafif akışkan bir krema hazırlayın. Kremanın 1/4’ünü ayırın ve kakao ile karıştırın. Tart hamurunun tam ortasına 2 kepçe beyaz krema dökün. Beyaz kremanın tam ortasına gelecek şekilde 1 çorba kaşığı kakaolu krema dökün. Bütün malzeme bitene kadar bu şekilde çalışın. Isınmış fırında 1 saat pişirin. Kesmeden önce 2 saat bekletin.
