Geçen hafta bloglarda gezinirken farkettim ki, bu ekmeği denemeyen kalmamış; herkes çok memnun. E benim başım kel mi, ben de denedim ve „bayıldım“. Tarifin Türkçesi için Fethiye’ye, İngilizcesi için de Tschörda’ya yönlendiriyorum sizi. Videosunu izlemek için burayı tıklayabilirsiniz.
Tecrübem: İnanılmaz kolay! Sabah 7’de hamuru karıştırıp -dikkat edin, sadece şöyle bir karıştırıyoruz, yoğurmuyoruz- kaloriferin önüne yerleştirdim. Akşam 8’de hamur neredeyse 3 katına çıkmış ve göz göz kabarmıştı. Pişirmek için borcam benzeri, cam kapaklı bir porselen kullandım. Fırından çıkardığımda kabuğu sertti, sabaha kadar üzeri açık soğuttum ve yumuşacık oldu. Aynı kap içinde kapağını kapatarak sakladım. Perşembe akşamı pişirmiştim. Ekmek bugün -cumartesi akşam üzeri- minimal sertleşmesine rağmen, oldukça yumuşak. Tost makinemi bulabilsem, bir de tost yapacaktım ama, henüz hangi kartonda olduğunu bilemiyorum…
©2004-2006; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.
